老北京宮保雞丁怎麼做 老北京宮保雞做法丁

1、製作材料：雞小胸肉，黃瓜，生花生米，泡姜，泡辣椒，蠔油，生抽，鹽，料酒，芝麻油，胡椒粉。

2、雞肉洗淨後切成小丁，用醃料醃製20分鐘。

3、準備好泡姜泡辣椒，把泡辣椒切成小段，泡姜一部分切末，一部分切成小顆粒。

4、花生米小火翻炒幾分鐘，盛出備用，黃瓜切成小丁。

5、鍋裏放油，量稍微大些，油熱後，把雞丁倒入翻炒，感覺雞丁變色後，倒入泡姜泡辣椒翻炒。

6、後倒入黃瓜和花生米，翻炒幾下就可以出鍋了。