王剛青椒肉絲的做法 送給喜歡的你

青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。青椒肉絲屬於辛辣類菜品，眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

1、豬肉切絲，加入少許鹽和水澱粉，抓勻，醃幾分鐘後加入一湯匙清水，抓勻，醃製15分鐘。

2、青椒洗淨去蒂，切成和肉絲一樣粗細的絲。

3、開大火燒熱油，放入肉絲劃散。

4、炒至肉絲變色後，烹入料酒並放入薑絲，翻炒幾下。

5、放入青椒絲，炒至斷生。

6、倒入芡汁，翻炒均勻後即可出鍋。