1、郭場雞的祕方源於三國時期，相傳曹操時代荊州大軍路過郭場（現湖北當陽荊州交界處）當時郭場城裏守軍不足，但將士都奮勇抗戰，曹軍先鋒久攻不下，出現糧草短缺之危，兩軍相持不下，城裏一謀士出一妙計，請當地廚師殺雞百隻，用大鼎盛之取鮮，用猛火燉煮。在鍋中投放廚師祕製配方連夜在城外挖掘陷阱、壕溝無數，並埋伏伏兵，次日曹營將士聞雞香口水直流，奮勇進攻，出兵後士兵爭先恐後亂了陣腳，有的跌落陷阱，有的掉落壕溝，有的又遇伏兵，最後慘敗而歸。城裏百姓官兵以大鼎中的雞和雞湯慶賀勝利，吃後不能忘，以後有廚師專門紀念其歷史來源用郭場地名為火鍋名，相傳至今。
2、雞斬斷，斬小塊
3、大蒜，青椒準備好
4、鍋裏放油多點，燒7成熱，放生薑，辣醬，炒香放雞塊
5、炒一分鐘放辣椒，香葉，花椒，桂皮
6、加點醬油，放大蒜
7、炒5分鐘後，放鹽，胡椒粉，醋，倒啤酒兩瓶
8、放高壓鍋壓15分鐘，冬瓜墊底
9、從高壓鍋倒出，放點青椒，加點雞精即可，開吃啦
哇咔範
