祕製排骨的做法 祕製排骨怎麼做好吃

1、食材：豬排骨500g，糯玉米2個，大葱適量，姜適量，大蒜適量，菠蘿適量，料酒適量，小紅尖辣椒3個，綿白糖2勺，料包1個。

2、葱、姜、蒜、菠蘿、切好，排骨洗淨備用。

3、鍋里加水，放入葱、姜、少許料酒。

4、水開後，放排骨焯至肉色發白。

5、焯好的排骨撈出瀝水。

6、鍋裏倒油至7成熱時加糖，炒焦。

7、下排骨翻炒至顏色均勻。

8、按順序加入調料：加葱、姜、蒜、炒出香味；加醋、老抽翻炒；到料酒燉兩分鐘。

9、加水至莫過排骨，放辣椒，菠蘿芯，料包，水開後轉小火。

10、玉米切段。排骨燉50分時加玉米段，繼續燉半小時。依口味加鹽。