1、主料:排骨750g、玉米1根。
2、輔料:葱適量、花椒適量、辣椒適量、蒜適量、姜適量、大料適量、冰糖適量、醬油適量、老抽適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量。
3、準備食材,排骨焯水,玉米切段,葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料適量。
4、鍋內放適量油,放入葱薑蒜等煸香,有香味後撈出備用,鍋內留油。
5、放入冰糖炒糖色,炒化起泡後放入排骨,均勻裹上糖色後,再放玉米翻炒。
6、加調料,醬油、老抽、十三香,一起炒勻後加水,最後放入之前煸炒好的葱薑蒜等,先大火燉開,再加鹽,然後改小火燉40分鐘左右。