話梅排骨怎麼做好吃 製作話梅排骨的方法

1、食材：話梅15克、排骨300克、麪粉少許。

2、新鮮排骨斬成小塊，放入鹽，糖，生抽，老抽，料酒調味。

3、準備麪粉用水調成糊狀。

4、把醃好味的排骨放入。

5、鍋內油温在五成熱時，下排骨去炸。

6、第一遍炸熟後撈出瀝乾油，待油温升高後，再次復炸一遍。

7、話梅泡水。

8、把話梅和水一起放入鍋內，不用放油，然後加入4勺糖。

9、放少量的老抽調個色。

10、待鍋內的話梅煮了兩分鐘後，出了味，就可以把事先炸好的排骨放入。

11、小火煨一會，然後勾個薄薄的芡汁，收汁即可裝盤了。