粉蒸排骨藕怎麼做？一個祕訣讓排骨蒸出來又嫩又鮮

?1 排骨斬塊加入適量麪粉，用手抓勻，加清水把排骨多清洗幾遍，撈出控幹水。2 蓮藕洗淨去皮切片，放清水裏，加一勺鹽浸泡5分鐘。3 生薑、大蒜切末，加入排骨中，加一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽、一勺胡椒粉...

1 排骨斬塊加入適量麪粉，用手抓勻，加清水把排骨多清洗幾遍，撈出控幹水。

2 蓮藕洗淨去皮切片，放清水裏，加一勺鹽浸泡5分鐘。

3 生薑、大蒜切末，加入排骨中，加一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽、一勺胡椒粉、少許白糖，還有適量花生油，用手抓勻，再加一勺澱粉抓勻，醃製半小時。

4 蓮藕片鋪在盤底，把排骨碼上去，水開後上鍋，大火蒸30分鐘，最後撒上葱花即可。