山藥肉沫燉蛋

這款菜品的主要材料是山藥、豬肉餡和雞蛋，以及適合自己口味的葱、姜、鹽等調味料。以下是具體的做法：

原料：

山藥1根、豬肉餡100g、雞蛋2個、葱姜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、清水適量、油適量

做法：

1.山藥去皮，切成約3cm厚的段，洗淨備用。

2.熱鍋涼油，加入葱姜爆香。

3.放入豬肉餡煸炒至變色，加入少量料酒、生抽、鹽，繼續翻炒。

4.倒入清水，待水開後，放入山藥段，中火煮10分鐘。

5.雞蛋打散，放入燉鍋中，再煮2-3分鐘即可。

温馨提示：

1.山藥切的厚度要適中，太厚容易煮爛，太薄山藥口感不佳。

2.煮山藥的時候要適量加水，不要把山藥淹沒了。

3.如果喜歡湯汁多一點的可以多加些清水。

4.加熱骨頭、生薑片、香葱等調味料，湯汁比較鮮美。

做好的山藥肉沫燉蛋，肉香味與山藥清甜融合，口感略有點糯，適度的湯汁，讓整道菜品更加美味可口。