1、羊排300克、胡蘿蔔一根、山藥一根、枸杞少許、薑片、葱段少許、鹽5克、 料酒15克。
2、我們先把羊肉冷水下鍋,加一大勺料酒,開大火,煮出血沫後撈出備用;
3、山藥和胡蘿蔔切滾刀塊,鍋裏放少許油,放入薑片、葱段,炒出香味兒後,放入羊肉,繼續翻炒至羊肉微微變色,倒入開水,沒過羊肉即可,開大火煮開。
4、然後把胡蘿蔔、山藥、玉米放進去,蓋上蓋子轉小火,慢慢燉上一個小時,可以在最後5分鐘再加少許枸杞,出鍋前根據自己的口味加一點鹽調味。