腐臭的精選

1、拆淨塑料保護膜：有很多車主在購買新車的時候對車都是十分的愛惜，車內座椅上的薄膜都不想拆下來，但正是因為這樣車內的異味才會比較重，因為塑料薄膜也是異味來源的主要之一，而且在急剎車...

1、話説朱元璋出身貧寒，年少時當過乞丐和和尚，有一回因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進嘴裏，那種味道刻骨銘心。後來他當了軍事統帥，軍隊一路勝利地打...

1、臭豆腐洗淨，用1碗油炸至酥黃時撈出。另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有調味料燒開，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同燒入味。小火燜煮至湯汁稍干時，盛入煲內即可食用。2、如果嫌臭豆腐味道太...

1、臭豆腐臭的原因是因為豆腐在發酵淹制和後發酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。...

1、臭豆腐胚10塊，輔料：油適量、鹽適量、蒜泥適量、蠔油適量、生抽適量、葱適量、甜辣醬適量。2、把蒜切成泥，放入碗中。加入香油，鹽攪拌均勻。3、準備好生的臭豆腐。4、碗中加入適量的蠔油...

1、自然發酵：把所有配料放入缸中後，讓其自然發酵。2、泡製時間越久臭滷味道更濃郁，一般都在12個月左右，使用最佳。3、在自然發酵期內，要將滷料攪拌兩到三次，使其發酵均勻。4、使用時，取去滷汁...

1、主料：臭豆腐8塊、芋艿300克，剁椒2勺。輔料：油適量、鹽適量、葱花適量。2、臭豆腐對半切開，用鹽和蔬菜精醃製10分鐘。3、芋艿去皮清洗乾淨，切滾刀塊。4、醃製好的臭豆腐先上鍋大火蒸20分...

1、做臭豆腐用老豆腐，是那種着比較硬實的豆腐。2、臭豆腐基本可以分成兩大類，一類是北方的臭豆腐乳，另一類是南方的臭豆腐乾，無論是哪一種做法都是聞起來臭，吃起來香。先來説北方的臭豆腐乳...

1、豆腐連着塑料袋一起，放在蒸鍋中，將塑料袋底部剪一個洞，放一天一夜，讓豆腐中的水分自然瀝乾；2、用刀將豆腐切成小塊，放在蒸鍋的蒸隔中；3、蓋上鍋蓋，以防豆腐塊沾上空氣中的灰塵，確保食品的清...

1、將豆腐切塊備用，起鍋燒油。將切好的豆腐放入油鍋中，炸至兩面焦黃盛出備用。再起鍋燒油將葱花爆香倒入醬油，把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成。2、臭豆腐（Stinkytofu）是中國傳統特色小吃...

1、臭滷是臭豆腐製作中的一種專用耗材，生物發酵而成。先把臭滷按量倒入一個杯子裏，一大板豆腐坯用量50～100克。然後均勻地淋灑在桶內最上一層的豆腐坯表面上，臭滷會慢慢地滲透到下面每一層...

1、滷水的製作及保養：燒好開水30斤，準備一深色不透明的塑料缸，或瓷缸。在缸內放入茶灰一捧，青礬兩把，像沖茶一樣將開水倒入缸內。再燒些開水冷卻，然後取新鮮河蚌2斤，豬肺一副，用冷開水洗淨。當...

1、制豆腐：將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的温水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿...

1、臭豆腐的臭水其實就是我們所説的製作臭豆腐的時候所用的滷水。2、製作滷水的時候，可以先把芝麻給炒熟，碾碎之後製作成芝麻粉，再將芝麻和鹽一起放進豆漿裏面，進行長時間的發酵，就是我們做...

1、原料：臭豆腐、油、鹽、糖、辣椒醬、味精。2、將臭豆腐洗淨瀝乾水份。3、起油鍋加熱，放入臭豆腐煎。4、煎至兩面微黃。5、將所有煎好的臭豆腐放入鍋中。6、放適量的水和老抽炒勻。7、...

1、食材：臭豆腐乾10塊、辣椒粉5克、孜然粉1.5克、桂皮1克、白糖3克、花椒2克、蒜末10克、生抽30克、老抽6克、鹽5克、油55克、白芝麻5克2、臭豆腐乾清洗乾淨切小塊。3、鍋裏放入油，開中...

1、臭豆腐的做法：準備豆腐100g，鹽30g，姜、白酒、花椒粉、辣椒麪各10g。豆腐洗淨切塊，姜切末。將豆腐塊沾上酒，加入花椒粉、辣椒麪、鹽和薑末，拌均勻。將豆腐塊碼入玻璃瓶內，蓋上蓋子密封好即...

1、臭豆腐是中國傳統特色小吃之一，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極...

1、材料：臭豆腐、酸菜、豆芽、蘑菇、辣椒。2、把買來的臭豆腐清洗乾淨，酸菜剁碎，豆芽、蘑菇洗淨備用，辣椒切絲。3、把臭豆腐放入盤中，加入調味料和1中準備的配菜。4、把臭豆腐放入鍋中，開中...

1、臭豆腐炸5分鐘左右，炸幹即可。臭豆腐是中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。2、其名雖俗氣、卻外陋內秀、...

1、原料及配方：黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g滷水15kg、粗鹽100g、熟石膏300g。2、制豆腐將黃豆用水泡發，製成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去...

1、準備材料：雞蛋１個、臭豆腐１～２盒、紅辣椒１～２個、青椒少許、生抽少許、白糖一小勺、葱。2、青椒切丁，葱切沫，臭豆腐用清水衝乾淨後瀝乾。3、鍋燒熱，冒煙後加油，油可以多一點，然後把臭豆腐放入，稍微...

1、首先準備臭豆腐、大蒜、香菜、醬油、鹽、糖、辣椒油。2、然後把臭豆腐放油鍋中炸到金黃。3、把大蒜切成末,然後用涼開水泡出蒜香,接着調入醬油,鹽,糖,辣椒油。4、最後把調好的汁澆...

1、配方材料：豆豉2千克、清水15千克、碳酸鈉1500克。2、將豆豉5kg放入鍋中，加入15千克水，將水燒開，待水燒開後，過濾，留下汁水。3、在汁水中加入碳酸鈉1500克，每天攪動一次，浸泡半個月，發酵後即...

豆腐和臭豆腐都屬於豆製品，臭豆腐會有一股發酵過的臭味，越臭吃着越香。但是新鮮的白豆腐如果發臭了的話，就是變質了，並不能和臭豆腐畫等號。所以白豆腐要很好的保存，要是臭了就只能丟掉，不然...