平菇丸子湯的做法

平菇丸子湯的做法：

所需材料：
1. 平菇：200克
2. 雞蛋：1個
3. 麪粉：適量
4. 雞蛋清：1個
5. 雞精：適量
6. 鹽：適量
7. 葱薑蒜：適量
8. 雞高湯或清水：適量

步驟：
1. 平菇清洗乾淨，切成小塊備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入適量的麪粉，用筷子攪拌均勻成糊狀。
3. 將平菇塊放入雞蛋糊中，攪拌均勻。
4. 鍋中加入適量的油，熱油後用小勺將平菇糊舀入油鍋中，用小火煎炸至表面金黃脆糯，撈出瀝油，備用。
5. 熱鍋加油，放入葱薑蒜炒香。
6. 倒入雞高湯或清水，煮開。
7. 將煎炸好的平菇丸子放入鍋中，煮熟。
8. 加入適量的雞精和鹽調味，煮幾分鐘即可。
9. 裝盤，撒上葱花作為裝飾即可享用。

提示：
- 平菇丸子可根據個人口味加入適量的調料和香料。
- 若希望丸子更加嫩滑，可在丸子糊中加入一些澱粉。
- 可根據個人喜好加入其他蔬菜或肉類等配料增加口感和營養。