豇豆角做滷怎麼做 豇豆角做滷做法

1、【食材】豇豆1小把，雞蛋1個，葱花少許，黃豆醬適量，麪條，食用油

2、首先煮一碗麪，各種面都可以，煮熟之後過幾遍涼水，最後一遍過涼開水，然後瀝乾水分備用。

3、將豇豆洗掙切成碎末，雞蛋磕到碗裏。

4、鍋燒熱，放入適量食用油，將豇豆末炒至斷生。

5、將攪拌好的雞蛋淋到鍋裏，儘量將蛋液都淋到豇豆上。

6、待蛋液稍有凝固，翻炒均勻。

7、事先準備好的黃豆醬加少量清水攪拌均勻，倒入到鍋中。

8、翻炒均勻後將滷汁燒沸，改小火熬至濃稠。

9、起鍋撒點葱花調味。

10、一碗鮮香美味的滷汁就做好了。

11、將豇豆雞蛋滷淋到面上就可以享用了。