1、用料:麪粉500克，白砂糖20克，温水260克，酵母 5克，椒鹽調料粉 15克，麪粉180克，油90克，鹽3克。
2、在適量的温水中加入酵母靜置幾分鐘，麪粉和白糖加入一個乾淨的盆裏，先將酵母水加入麪粉中，再將剩餘的温水慢慢的加入麪粉中，邊加邊用筷子攪拌直到麪粉變成絮狀，然後再把面揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜醒發。
3、在碗里加入180克麪粉，鹽和椒鹽調味料（在老家沒有椒鹽，直接用了照片中的調味料，出來的成品味道非常不錯，沒有這個調料可以直接用鹽加花椒粉和五香粉），鍋裏熱油倒入麪粉調料碗中，用筷子攪拌一下，涼後用手和成團就是油酥。
4、把醒發好的麪糰和油酥分別分成合適大小的劑子，大小根據自已喜好。
5、再將油酥包入麪糰中，就像包包子一樣包好收口捏緊。
6、用手將麪糰壓扁，再用擀成薄圓片。千層椒鹽香酥餅
7、把薄圓片捲成長條。
8、將長條用手壓平，再擀成窄窄的長條形薄餅，將長條從一頭捲起。
9、再將卷好的麪糰壓扁擀成薄圓餅待用，皮破了沒關係，不影響成品。
10、平底鍋小火加熱，倒入適量寬裕的油，放入薄圓餅小火煎兩分鐘左右翻面。
11、小火煎至兩面金黃即可出鍋。
哇咔範
