1、主料:筍乾400g、肉200g。
2、輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、葱適量。
3、泡發好的筍乾,肉應該選擇稍肥一些的。
4、肉切小片備用。
5、筍乾洗淨切小段。
6、鍋燒熱水先把切好的筍下水焯一些,去酸味。
7、撈起瀝乾水分。
8、鍋熱油。
9、把切好的肉片下鍋炒至出油。
10、切好的葱白下鍋爆香。
11、然後把筍乾下鍋翻炒,加入適量的鹽、料酒、加精炒至筍乾熟透,撒上葱花即可。