炸雞的家常做法

炸雞的家常做法非常簡單，以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 雞腿或雞翅膀
- 麪粉
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 辣椒粉（可選）
- 雞蛋
- 牛奶（可選）
- 油（用於炸雞）

步驟：
1. 將雞腿或雞翅膀洗淨並瀝乾水分。
2. 在一個碗中加入適量的麪粉，根據個人口味加入鹽、黑胡椒粉和辣椒粉，攪拌均勻。
3. 在另一個碗中打入雞蛋，加入適量的牛奶（或水），攪拌均勻。
4. 取一塊雞肉，先在麪粉中裹上一層薄薄的麪粉。
5. 然後將裹有面粉的雞肉蘸入雞蛋液中，確保每個部位都沾滿雞蛋液。
6. 再次將雞肉放回麪粉碗中，用手輕輕按壓，使麪粉充分粘附在雞肉表面。
7. 重複以上步驟直到所有雞肉均裹滿面粉。
8. 取一鍋，加入足夠多的油，油温燒至160-180攝氏度（或用筷子放入鍋中，冒出細小氣泡即可）。
9. 將裹滿面粉的雞肉小心地放入熱油中炸，炸至金黃色和雞肉熟透為止（一般需要炸約8-10分鐘）。
10. 將炸好的雞肉取出放在紙巾上，吸去多餘的油。
11. 炸好的炸雞可以根據個人口味搭配各種蘸料享用。

注意事項：
- 注意油温不要過高，防止炸糊或炸熟外表但內部未熟的情況發生。
- 雞肉裹粉時要確保每個部位都均勻裹滿面粉，以確保炸出的炸雞外酥內嫩。
- 炸雞可以根據個人口味加入各種調料進行調配，如蒜粉、洋葱粉、辣椒粉等。
- 炸雞一般搭配熱氣騰騰的薯條或沙拉等食物一同享用。