1、食材:雞胸肉半斤,葱姜、玉米芡、雞蛋、麪包糠各適量。
2、將雞胸肉切成片,放到盆裏加料酒、葱姜、鹽醃製20分鐘。
3、玉米芡和雞蛋掛糊上漿,糊和雞片拌均勻,沾上面包糠。
4、用4成熱的油温炸成微黃色撈出。
5、升高油温再重炸柿黃色撈出。
6、找個碗把孜然粉和辣椒粉混合均勻。
7、炸好的雞片坡刀切成條裝盤,把混合好的孜然粉和辣椒粉撒在炸好的雞肉上即可食用。