奶油和黃油的區別

奶油和黃油是兩種常見的乳製品，下面是它們的區別：

1. 原料：奶油是從牛奶中提取的，而黃油是通過將奶油經過加熱、脱水和攪拌等過程製成。

2. 脂肪含量：奶油的脂肪含量較低，通常在18%至30%之間，而黃油的脂肪含量較高，通常在80%以上。

3. 使用：奶油通常用於烹飪和烘焙中，用作增加風味和豐富口感的調料，而黃油通常用於塗抹在麪包上、烤制食物或煮食物中，用作增加滑膩質地和增強風味的食材。

4. 儲存和耐熱性：由於脂肪含量較低，奶油會比較容易變質，需要冷藏保存，而黃油由於高脂肪含量，可以更長時間保存，並且可以在高温下加熱而不容易糊化。