1、粉葛洗淨,去皮切塊,紅蘿蔔洗淨切塊;
2、鯪魚洗淨去鱗和鰓,瀝乾水分,赤小豆洗淨稍浸泡;
3、油鍋燒熱,放入鯪魚煎至微黃出鍋;
4、燉鍋中加入8碗水,放入魚,粉葛,赤小豆,薑片,蘿蔔和蜜棗煮沸;
5、然後小火煲煮1個半小時,加鹽調味即可。