炸魚怎麼做酥脆好吃 炸魚的做法

1、準備材料：一斤多春魚、500克毫升油、鹽適量、50克麪粉、10克澱粉、1克小蘇打。

2、將準備好的多春魚清洗乾淨。

3、放入適量的鹽，抓勻以後靜置五分鐘，再將魚湯倒出，清洗一下魚，放入適量的鹽，拌勻後靜靜醃製半個小時。

4、將醃製好的魚湯倒出來。

5、準備一個小盆，倒入麪粉。再放入適當的小蘇打跟澱粉。

6、加入適量的水，調和為糊狀，麪糊太乾太稀都不行，用筷子挑起麪糊，慢慢滴落下來的狀態為最佳。

7、將多春魚放入麪糊裏。

8、將多春魚跟麪糊攪拌均勻。

9、鍋中放入稻米油(別的油也可以)。

10、在油升至七成熱後，將多春魚一條一條放入鍋內。

11、炸至金黃色即可。