1、材料:500g老闆魚、適量偏口魚。配料:適量油、適量鹽、適量醋。
2、把老闆魚洗淨切開,把內臟掏乾淨,用鹽,醋把它醃一下,控幹水分。
3、把偏口魚洗淨去肚裏,用鹽醃好。
4、裹上乾粉進油鍋。
5、完成,裝盤。
6、根據個人口味和佐料拌食。