香萵筍涼拌的做法大全 三款涼拌萵筍的做法介紹

1、涼拌萵筍絲

材料：萵筍、幹辣椒、花椒粒、葱、辣椒油、白芝麻、油、鹽、生抽。

做法：萵筍洗乾淨，去皮，清洗乾淨，切成絲，葱切葱末，幹辣椒切段備用；起鍋燒油，油温六成熱，放入葱花、幹辣椒、葱末、花椒爆炒出香味；關一會，把所有的材料撈出，留下油倒出備用；切好的萵筍絲裏面，加入鹽，用手使勁抓拌，醃製10分鐘；醃製好的萵筍絲，用水清洗乾淨，捏幹水分，放入碗中；加入辣椒油、炸好的香油，放入鹽、生抽、撒上芝麻，攪拌均勻，涼拌萵筍就做好了。

2、涼拌萵筍片

材料：萵筍、指天椒、蒜、生抽、香醋、鹽、雞精等等。

做法：指天椒切成碎粒，蒜壓成泥備好。萵筍絲用蔬菜切片器切成片備好。將生抽、香醋、鹽、雞精攪拌勻放在碗裏，然後放上萵筍片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，攪拌即可開吃。

3、涼拌萵筍海帶絲

材料：萵筍、海帶絲、大蒜、生抽、香醋、鹽等等。

萵筍去皮洗淨，切絲。幹海帶用温水泡軟。（我每次買回來海帶都會全部泡透，洗乾淨，曬乾再保存，吃的時候直接泡軟就可以了。蒜搗成泥。將萵筍絲和海帶絲放入盆中，放入蒜泥，鹽。

加入一湯匙香醋。一湯匙生抽（或蒸魚豉油）。少許花椒粉。加入香油。拌勻即可。