1、主料:茄子3個、大蒜1個、油100g、醬油1勺、醋1勺、白糖1勺、花椒粉半勺、味精小半勺、鹽小半勺、辣椒油1勺、香油半匙。
2、茄子,大蒜準備好。
3、茄子切條放蒸鍋裏蒸透蒸軟。
4、大蒜拍爛,剁成蒜泥。
5、蒸好的茄子整齊地擺盤好。
6、均勻地放上蒜泥 。
7、熱鍋倒入油燒熱。
8、淋在擺好蒜泥地茄子上。
9、取小碗,加入花椒粉。
10、加入適量鹽,味精,白糖,醬油。
11、加入適量醋,香油,辣椒油,拌勻即可。