1、用料:茄子1個、蒜頭5瓣、薑片3片、生抽、花生油。
2、茄子儘量用手從中間手撕掰開,容易煮熟和入味。
3、蒜頭切碎。
4、蒜頭均勻鋪在茄子上即可,水開後電熱鍋大火開始蒸15-20分鐘。
5、生抽+耗油+清水+薑片,煮沸騰後小火5分鐘煮出味道。
6、蒸熟後的茄子,同時蒸熟後的蒜頭味道不錯也不會很刺激。
7、將茄子裝盤,淋上煮好的醬油,最後滾燙的花生油來將味道昇華。