玉米燉雞爪 玉米燉雞爪的家常做法

原料：雞爪兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、幹豆鼓10克、幹尖椒5克、油60克、鹽2勺、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克、小葱適量。

1、雞爪去毛洗淨，剁成小塊；

2、玉米切成一寸長左右的段；

3、生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用；

4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香；

5、然後下入雞爪，爆炒至斷生；

6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，炒勻；

7、煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右；

8、至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上葱花即可。