玉米燉豬蹄的做法 玉米燉豬蹄怎麼做

1、原料：豬蹄兩根玉米三根。輔料，姜6-7片，桂皮5克，八角5克，幹豆鼓10克，幹尖椒5克，油60克，鹽2勺，雞精半小勺，料酒10克，老抽一小勺，糖一小勺，豆瓣醬10克，小葱適量。

2、豬蹄去毛洗淨，剁成小塊；

3、玉米切成一寸長左右的段；

4、生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用；

5、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香；

6、然後下入豬蹄，爆炒至斷生；

7、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，炒勻；

8、煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右；

9、至水份差不多收干時加入雞精調味，炒勻後關火起鍋，裝盤撒上葱花即可。