1、準備用料。排骨、黃玉米、葱、姜、白玉米、鹽、料酒、幹辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮。
2、將排骨洗淨後下冷水鍋,水開後會有血沫被焯出。
3、水開後即可把排骨取出,備用。
4、玉米切小段,葱姜切好備用。
5、將幹辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮包好,和葱、姜一起下鍋,倒兩大勺料酒。加蓋,煮開後轉最小火,煮一個半小時。
6、加適量的鹽,加蓋,再煮半小時即可。