1、準備用料。蝦仁、蘆筍、蘑菇、多力葵花籽油、料酒、鹽、糖、水澱粉。
2、把蘆筍和蘑菇洗淨瀝乾,把海蝦去頭剝殼留尾。
3、海蝦仁剝殼後,去蝦線。
4、蘑菇切片、蘆筍斜刀切段。
5、平底鍋燒水,水裏加幾滴多力葵花籽油,等水開後,下蘆筍和蘑菇汆燙。
6、燙至蘆筍斷生撈起,並瀝乾水分備用。
7、往水裏倒適量的料酒,接着燙蝦仁,燙至蝦仁變色撈起。
8、平底鍋洗淨後加熱,倒入適量的多力葵花籽油。
9、同時下蘆筍,蘑菇和蝦仁,翻炒。
10、放適量的鹽和糖,再倒入半碗清水,加蓋煮5分鐘。
11、水澱粉勾芡即可。