蘑菇炒蘆筍怎麼做 蘑菇炒蘆筍的烹飪方法

1、材料：蘑菇(鮮蘑)100克,蘆筍200克。調料：姜5克,鹽2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)15克,色拉油15克。

2、姜洗淨切片；

3、澱粉加水適量調勻成濕澱粉備用；

4、蘑菇洗淨抹乾水，切片；

5、蘆筍取嫩處，洗淨切2釐米長段，主入開水鍋中煮2分鐘，撈起用清水浸冷，瀝乾水；

6、鍋架火上，放油燒至五成熱；

7、煸香姜、蘑菇，再下蘆筍炒數下；

8、加入精鹽、白糖、麻油、胡椒粉、素湯45毫升，炒幾下，勾芡即成。