燉豬蹄如何焯水 如何給豬蹄焯水

1、給豬蹄焯水這一步肯定是不能少的，但這並不是第1步，我們在給豬蹄焯水之前，應該先將豬蹄醃製一下，大家都知道我們在燉肉或者是燉排骨的時候，都會先將肉醃製一下的。

2、這樣可以很好的去除肉上面的腥味，而豬蹄也是如此，將買回來的豬蹄清洗乾淨之後做成塊兒，然後用白醋啤酒醃製30分鐘。

3、豬蹄醃製好之後就可以進行焯水了，給豬蹄焯水時，切記要冷水下鍋，其實不管是豬蹄還是排骨都要冷水下鍋，這樣肉質才會更加的鮮嫩，大火煮開之後焯水三分鐘。

4、然後撈出，焯過水的豬蹄要再次用温水沖洗乾淨，千萬不要用涼水，燉豬蹄的時候最好選用砂鍋，放入開水，放入豬蹄，燉一個小時左右，如果準備的有一些其他食材也可以放入一起燉。