1、豬血焯水的話需要冷水下鍋,這樣一來豬血有一個緩衝的過程,這個過程就不會讓豬血的口感變得非常差,而且用冷水給豬血焯水的過程比較長,更加有利於豬血中的雜質釋放。
2、在焯水的時候可以在水中加點食鹽,這樣可以去除腥味和其它異味。