鹽水豬蹄的正宗做法和配方 鹽水豬蹄怎麼做

1、材料：豬腳（豬蹄），青紅辣椒，五香粉，辣椒油，炸花生米，葱姜，高湯，涼白開，雞粉，雞精，香芹，小葱，香菜，花椒麪，白胡椒粉。

2、先把青紅椒切小丁，加入鹽和少量的礦泉水醃上備用。

3、豬腳（豬蹄）剁小塊，一般賣豬蹄的就給剁了。

4、鍋內加高湯，姜葱，在放豬蹄，最後放五香粉煮至直到筷子能插穿豬腳（豬蹄），即可。

5、這個時候在把豬蹄撈出放到準備好的涼白開中，泡一會。

6、這個時候炸花生米，切小葱末，香菜，和香芹備用。

7、撈出豬蹄，放入醃好的辣椒【和湯一塊】，一次放雞粉，白胡椒粉，花椒麪，辣椒油，花生米，小葱，香菜小醃上一會，最後撒上香芹段就可以了。