如何滷豬蹄 滷豬蹄做法步驟

1、準備用料。豬蹄、醬油、姜、八角、花椒、幹辣椒、料酒、白砂糖、葱、草果、香葉。

2、將豬蹄一切為二清洗乾淨，入鍋中焯水。

3、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水。

4、加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時。

5、燉2小時後，加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮，出鍋撒葱花裝飾即可。