蘿蔔包子餡怎麼做好吃 怎麼做蘿蔔包子餡好吃

1、提前把麪粉和麪醒發，在醒發時間準備包子餡。

2、豬肉打碎，放入料酒，醬油，葱姜，鹽，香油拌勻入味，鍋裏放油炸幾粒花椒，（花椒油）花椒炸糊撈出，把熱油倒入豬肉餡中攪拌均勻，我們家不用調味料，就用花椒油調味，濃濃的花椒油特別香。

3、準備白蘿蔔，洗淨擦絲，放入鹽醃10分鐘去除蘿蔔辣味，醃製出水，用一塊乾淨的布把蘿蔔絲擠出水。不要擠太乾，不然蘿蔔的營養素全跑了。

4、把擠好的白蘿蔔放入肉餡中，攪拌均勻。

5、麪糰醒發兩倍大，取一塊麪團在案板上揉光滑，搓成長條切成大小一樣的劑子，擀成大面皮。皮中放入餡，依次捏出褶子，封口包起來，一個活脱脱的小包子現身了。包好的包子醒發10～15分鐘左右。

6、醒發好的包子放入蒸籠中，冷水上鍋蒸30分鐘。

7、蒸好的包子關火燜三分鐘，不然包子會塌下去，起不來，看着扁扁的。包子出鍋了，白胖胖的蘿蔔豬肉包子出鍋了。