家常肥牛湯的做法

家常肥牛湯的做法有很多種，下面是其中一種比較簡單的做法：

材料：
- 肥牛片 200克
- 捲心菜 適量
- 胡蘿蔔 適量
- 洋葱半個
- 大蒜適量
- 生薑適量
- 幹辣椒適量
- 雞精 適量
- 食鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量

步驟：
1. 將捲心菜、胡蘿蔔、洋葱、大蒜切成適量的絲或塊備用。
2. 鍋中加入適量水，燒開後放入切好的蔬菜，煮至變軟。
3. 煮蔬菜的同時，將肥牛片放入碗中，加入少量料酒和生薑絲醃製片刻。
4. 蔬菜變軟後，將蔬菜撈出，裝入湯碗中。
5. 鍋中再次加入適量水，燒開後加入醃製好的肥牛片，煮熟。
6. 煮熟的肥牛片撈出，放入裝有蔬菜的湯碗中。
7. 鍋中加入少量油，放入切碎的大蒜和幹辣椒，炒香後加入煮肉的湯汁，煮開。
8. 加入適量食鹽和雞精調味。
9. 將煮好的湯汁倒入裝有肥牛片和蔬菜的碗中，澆在上面即可。

此為簡單的家常肥牛湯做法，根據個人口味可適量調整調料用量。