牛肉胡辣湯的家常做法

牛肉胡辣湯是一道有辣味的傳統湯菜，製作起來非常簡單。以下是牛肉胡辣湯的家常做法：

材料：
- 牛肉：250克
- 生薑：適量
- 蒜：適量
- 青葱：適量
- 辣椒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 米醋：適量
- 生抽：適量
- 雞蛋：2個

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，然後用水沖洗乾淨備用。
2. 生薑切成片，蒜切成蒜末，青葱切成葱花，辣椒切成小段備用。
3. 將一鍋水燒開，將牛肉片放入鍋中稍微焯水，撈出備用。
4. 在另一個鍋中倒入適量的水，加入薑片、蒜末、葱花和辣椒段，煮開。
5. 加入焯過水的牛肉片，繼續煮5分鐘。
6. 打入雞蛋，攪拌均勻煮熟。
7. 加入適量的鹽、雞精、米醋和生抽，調味即可。

温馨提示：
- 可以根據個人口味調整辣椒的用量。
- 牛肉選用嫩一點的部位，煮制時間不宜過長，以免過熟。
- 可以根據個人口味加入適量的其他蔬菜，如豆芽、黃瓜等。