家常牛腩蘿蔔湯的做法

家常牛腩蘿蔔湯的做法:

材料:
- 牛腩肉500克
- 蘿蔔2個
- 姜塊3片
- 葱段2根
- 料酒2湯匙
- 醬油1湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 温水適量

步驟:
1. 將牛腩肉切成小塊，並用水沖洗乾淨。鍋中加入足夠的温水，放入牛腩塊，煮沸後焯水去血水，撈出備用。

2. 蘿蔔去皮，切成塊狀。姜切成片狀，葱切成段狀。

3. 另起一鍋熱油，將牛腩塊煎至兩面金黃，加入姜塊和葱段炒勻。

4. 加入料酒和醬油，翻炒均勻，然後加入足夠的温水，蓋上鍋蓋煮沸。

5. 將煮沸後的牛腩湯倒入燉鍋中，添加蘿蔔塊，再加入適量的鹽和白胡椒粉，蓋上鍋蓋慢燉1-2小時，直到牛腩變得柔軟熟透。

6. 最後根據個人口味再次調整鹽和胡椒粉的用量，即可食用。

提示:
- 燉牛腩湯時，可根據個人喜好加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、土豆等。
- 需要慢燉的時間可以根據牛腩的大小和個人口感喜好而調整。
- 可以用電壓力鍋來燉煮，時間可以根據壓力鍋的指示進行調整。