雞蛋脆皮花生米的做法

雞蛋脆皮花生米的做法如下：

材料：
- 雞蛋
- 花生米
- 玉米澱粉
- 鹽
- 植物油

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻。
2. 將花生米放入碗中，用熱水泡軟，撈出瀝乾水分。
3. 取一平底鍋，加入適量植物油，燒熱。
4. 將泡軟的花生米放入雞蛋液中拌勻。
5. 取一小勺，將混合好的雞蛋和花生米倒入鍋中，抹平成薄薄一層。
6. 等待雞蛋液凝固，底部變金黃色後，翻面繼續煎另一面。
7. 煎至兩面金黃酥脆，撈出瀝乾油。
8. 熱吃即可。

這樣製作的雞蛋脆皮花生米口感酥脆，含有花生米的香味，非常美味。