1、食材:雞腿2個、麪粉500克、奧爾良醃料50克。
2、準備雞腿清洗乾淨。
3、在雞腿上用牙籤扎眼,再劃上幾刀,用來入味。
4、將雞腿放入碗中,放入葱、姜、料酒、奧爾良醃料。
5、抓勻醃製20分鐘。
6、碗中放入麪粉,加入少許澱粉、泡打粉。
7、將醃製好的雞腿放入碗中裹上面粉。
8、然後沾清水,再放入碗中裹上一層面粉。
9、起鍋放油,油温六成熱,放入雞腿開始炸。
10、炸至金黃外皮酥脆撈出,脆皮雞腿做好了。