毛豆炒肉絲的家常做法

毛豆炒肉絲是一道非常常見的家常菜餚，下面是簡單的家常做法：

所需材料：
- 毛豆：適量
- 瘦肉絲：適量
- 大葱：適量
- 姜塊：適量
- 大蒜：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將毛豆洗淨，焯水去除雜質，瀝乾備用。
2. 瘦肉切成細絲，用生抽、料酒、白胡椒粉、少許鹽醃製10-15分鐘。
3. 青葱洗淨切段，姜塊和大蒜切末備用。
4. 熱鍋倒入適量的食用油，加入薑末和大蒜末炒香。
5. 加入醃製好的肉絲炒至變色。
6. 加入毛豆和青葱段繼續翻炒，炒熟毛豆和肉絲即可。
7. 最後加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

這樣，美味的毛豆炒肉絲就做好了，可以搭配米飯或麪食享用。根據個人口味，還可以添加一些其他的調味料或蔬菜。