1、鴨裏脊肉100克、青紅椒各1個、木耳15克。
2、調味料:鹽5克、味精、料酒各2克、白糖、醬油、葱、姜、蒜、幹椒各5克。
3、鴨裏脊洗淨切絲,青、紅椒切絲,木耳泡發切絲,葱、姜、蒜切片。
4、鍋中油燒熱,放入肉絲滑炒熟,盛出,放入葱、姜、蒜、幹辣椒煸香。
5、調入調味料,加入鴨絲炒勻入味,即可。