正山小種茶沏法:
1. 準備茶具:茶杯或茶壺、潔淨的茶葉過濾器或過濾網。
2. 按照個人口味,取適量的茶葉。
3. 燒開清水,將茶具加熱,將茶葉放入漂亮乾淨的茶葉過濾器或過濾網中,放入杯子或茶壺。
4. 將開水放到80-90℃左右後,淋在茶葉上,讓茶葉充分吸水、舒張。此步驟稱為“茶洗”。
5. 等待10秒鐘後,把濕茶葉取出,保證餘温。繼續倒水。
6. 此時茶性開始透出,香氣開始擴散。1-2分鐘後,正常的一盞茶就可以享受了。
7. 按個人口味,可以加入適量的蜜糖、奶精等。
8. 喝完後,建議將茶葉取出,清洗乾淨。這方面,茶具材料、尺寸都會影響茶葉是否易於清理,建議選擇方便清理或順手的茶具。