正山小種是原產於中國福建省武夷山地區的一種紅茶,其特徵如下:
1.外形:扁平的茶葉,通常呈深棕色或暗紅色,條索細長揉成緊結的形狀。
2.香氣:帶有濃郁的煙燻香氣和果香,如烤麻花、烤糖果和柑橘等。
3.口感:醇厚、滋味濃郁,具有獨特的山韻和喉韻,略帶苦澀和澀感,但回甘悠長。
4.湯色:紅褐色,清亮度好,柔順度高,有一定的醇露。
5.茶湯:透亮度好,柔順度高,茶葉底紅豔度佳,葉脈清晰,細嫩。
6.低咖啡因:正山小種不含咖啡因,對咖啡因過敏的人羣適宜。
7.產地:武夷山茶區內海拔1000至1200米的自然生態茶樹林地帶有大量栽種,以崇安林場為主。