油茄子鹹菜的做法

油茄子鹹菜的做法如下：

材料:
- 500克茄子
- 100克鹹菜
- 3瓣大蒜
- 2根青葱
- 適量食用油
- 適量鹽、糖、醬油

步驟:
1. 將茄子切成塊狀，鹹菜切成小段，蒜切末，青葱切成段狀備用。

2. 熱鍋涼油，將茄子煎至金黃色，撈出備用。

3. 鍋中留少許底油，放入蒜末炒香。

4. 加入鹹菜翻炒均勻。

5. 將煎好的茄子倒入鍋中，繼續翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、糖、醬油炒勻。

7. 最後加入青葱段，炒勻後即可出鍋。

美味的油茄子鹹菜完成啦！可以作為主食或者配菜食用，口感香脆，味道鮮美，給你帶來不同的口味體驗。