1、主料：五花肉500克。
2、輔料：葱1塊、姜1塊、紅糖2勺、鹽適量、花椒半勺、八角半個、花生油少許。
3、五花肉洗淨備用。
4、選擇層次分明的五花肉。
5、切成小塊，調料備用。
6、先把五花肉汆燙一下撈出。
7、鍋裏放入花生油。
8、放入五花肉煸炒。
9、炒到微微發黃，放入各種調料。
10、看這個肉的肉皮很厚，説明豬的散養時間長。
11、倒入老抽煸炒均勻，加入適量的開水。
12、在加入兩勺紅糖。
13、放到砂鍋裏。
14、小火慢燉約60分鐘。
15、收汁，加鹽調味即可。
哇咔範
