1、主料:羊肉200克、胡蘿蔔50克。
2、輔料:食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、葱段2克、薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克。
3、胡蘿蔔50g切滾刀塊,羊肉200g切片。
4、起鍋放入水1L,羊肉冷水入鍋,焯水去腥去血沫。
5、起鍋放入食用油5ml,放入花椒1g,香葉1片、葱段2g、薑片3g、蒜瓣5g。
6、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻。
7、出鍋完成加入生抽3g繼續翻炒,加水100ml,倒入胡蘿蔔,鹽2g翻炒即可。