燉雞腿兒怎麼做呀 燉雞腿方法

1、雞腿洗淨，冷水下鍋，水開後拋去浮沫。焯好的雞腿撈出控水，葱薑蒜八角備用。

2、炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色，把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁。

3、放入葱薑蒜八角繼續翻炒片刻，倒入清水，沒過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘，把湯汁收幹後出鍋。