燒皮蛋粥的方法 皮蛋粥做法

1、製作材料

主料：稻米100克，松花蛋(鴨蛋)50克。

輔料：姜3克，香菜8克。

調料：醬油6克，白酒3克，香油6克。

2,、製作流程

（1）大米淘洗乾淨加水煮成粥。

（2）皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)醃漬一下。

（3）姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過。

（4）香菜擇洗乾淨切成段。

（5）白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生薑，盛出後撒上香菜就可以了。