髈做的精選

1、材料：蹄髈700g，海帶結500g，鹽適量，水適量，豬肝適量，姜適量，葱適量。2、蹄髈，海帶結，姜和豬肝備好。3、蹄髈洗淨，放高壓鍋加足量的水，先壓熟。4、蹄髈上的皮和豬肝洗淨切塊。5、海帶結拆開，切成...

1、蹄髈叫菜場師傅用刀刮淨外皮油垢然後切塊；2、加葱、姜、八角用開水沒過，除去血水撇出浮沫，煮5分鐘這樣。3、撈出蹄髈，鍋中底油，油熱放入葱、姜、八角，大料爆香一下；4、倒入蹄髈煸炒幾下，然...

1、準備適量的香葱，生薑，大蒜，老滷；四個前腳豬蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香葉；還有鹽，黃酒，辣椒，花椒，醬油，耗油，麥芽糖，冰糖（都適量準備)。2、先把豬蹄子拿出來，把皮上的雜毛都弄掉，然後洗乾淨，切成...

1、食材：蹄膀一個，老抽2勺，生抽3勺，大料1個，桂皮1片，紅糖適量，香葉1片，花椒適量，麻椒適量，幹辣椒2枚，料酒適量，鹽1勺，葱白適量，蒜3瓣，姜適量。2、葱切段，蒜切片，薑切片，和花椒、麻椒、辣椒、桂皮、香葉、...

1、將豬肘子用清水浸泡2小時左右，去除血水，在浸泡豬肘子的時候，鍋中放入清水、陳皮，浸泡30分鐘以上。2、把浸泡好的豬肘子洗淨，放入浸泡陳皮的鍋中，燒開後煮2分鐘左右即可關火，同時準備滷汁、...

1、去骨蹄髈1只，青菜心250g，冰糖150g，桂皮3g，水適量，八角3顆，薑片適量，生抽適量，老抽適量，小葱適量，油適量。2、首先處理去骨的蹄髈。3、用棉繩扎住蹄髈，給其定型。4、鍋中加葱結、薑片、蹄膀。5...

蹄膀燉湯是一道經典的中華美食，下面是一種製作蹄髈燉湯的做法：所需食材：-豬蹄膀：500克-薑片：適量-大葱：適量-料酒：適量-八角：適量-香葉：適量-生抽：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量步驟：1.準備工作：將豬蹄...

鹹蹄髈湯是一道傳統的川菜，以豬蹄髈為主要材料製作而成。下面是製作鹹蹄髈湯的做法：材料：-豬蹄髈2只-薑片2片-大葱1根-料酒適量-清水適量-鹽適量-蠔油適量-豆瓣醬適量-蒜末適量-辣椒粉適...

1、將生薑拍碎待用。2、鹹蹄膀洗淨，在蒸煮前要放在淡鹽水中浸泡，只有在鹽水中蹄膀的鹽份才會釋出，浸泡一小時，放冷水鍋焯水，放入拍碎的生薑，多滾一會，撈出洗淨待用。3、將蹄膀沿骨一剖為二，容...

1、材料：豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個，陳皮10克，精鹽、薑片各適量。2、蓮子、陳皮洗淨控幹，紅棗洗淨去核。藕洗淨，切l釐米厚的片。3、豬蹄清洗乾淨，切成大小合適的塊。4、沙鍋內加清...

1、主料：蹄髈1只。配料：大料2個，桂皮1塊，葱幾根，姜幾片，料酒小半碗，老抽2大匙，糖3大匙，食用油2匙。2、蹄髈焯水拔淨毛，備用。3、炒鍋坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黃。4...

胡蘿蔔蹄髈湯是一道具有營養豐富的湯品，以下是製作胡蘿蔔蹄髈湯的一般做法：材料：-500克豬蹄髈-2根胡蘿蔔-2個洋葱-2瓣大蒜-適量薑片-適量鹽-少許胡椒粉-適量水步驟：1.將豬蹄髈洗淨，放入一個...

1、所需食材：豬前腿蹄膀2個、生薑1塊、葱2根2、調味料：料酒、老抽、生抽、蠔油、鹽、冰糖、八角、桂皮適量3、具體做法：買蹄膀時讓師傅幫忙把中間的大骨頭去除，大骨頭可以拿回家煲成高湯。...

1、髈，漢字，多音字：bǎng,pǎng，古同“膀”。粵語：bong2或客家話[海陸豐腔]。2、蹄髈，是江南和西南地區的稱呼，也是北方所説的肘子。將蹄髈放在水中，放入各種調料慢煮。鮮嫩可口。分為前後蹄髈...

1、蹄髈焯水拔淨毛，備用。2、炒鍋坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黃。3、再放老抽、料酒，翻炒成你需要的醬油紅色，可以酌情加減。4、把炒鍋內的蹄髈放電壓力鍋內，把...

1、主料3人份：去骨蹄髈1個、藕1節。2、輔料：冰糖1小塊、八角2個、桂皮1塊、花椒1小勺、姜1小塊、大葱3節、香葉1片、高度白酒2勺、料酒1勺、幹辣椒4個、老抽1勺、生抽1勺、油鹽適量。3、...

1、食材：豬蹄500克、甜醋20克、話梅20克、鹽5克、白醋10克、生抽10克、薑片10克、水200克。2、豬蹄兩隻，剁成大塊。有時間可以在清水中浸泡2個小時，去腥味；3、檢查豬蹄有沒有什麼雜毛，用小...

1、準備：蹄髈買回來先用清水浸泡1-2小時，把血水泡出，去除異味。鍋中燒熱水放入蹄髈大火燒開，撇去浮沫，在開水中滾煮5分鐘撈出，用清水衝淨表面。2、燉鍋中加熱水沒過蹄髈+薑片8片+大葱1根+料...

1、豬蹄1只，食鹽1茶匙，姜1塊，生抽3湯匙，老抽3湯匙，蠔油2湯匙，白酒2湯匙，陳醋3湯匙，老冰糖2湯匙。將豬蹄膀洗淨放入清水鍋中，氽煮至血腥浮沫溢出。將肉塊撈出，清水沖洗乾淨附着的污物，控幹水分。將...

蹄髈湯的做法有很多種，以下是一種常見的蹄髈湯的做法：材料：-豬蹄髈：500克-薑片：適量-葱段：適量-料酒：適量-鹽：適量-香菜（可選）：適量步驟：1.將豬蹄髈切塊，放入開水中焯水，去除血水，撈出備用。2.鍋中加...

蹄髈的湯是一道家常菜，製作簡單，口感鮮美。下面是蹄髈湯的一個家常做法：材料：-蹄髈：500克-薑片：適量-大葱：適量-料酒：適量-鹽：適量-胡椒粉：適量步驟：1.將蹄髈洗淨，切成塊狀。2.鍋中加入足夠的水，放...

1、蹄髈一隻、生薑三片，大葱一段，香葉2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草幾片，大料2-3粒，草果2顆、花椒，辣椒，大蒜、生抽，老抽，鹽，冰糖。2、蹄髈用刀刮淨外皮油垢然後切塊。加葱、姜、八角用開水沒過，除...

1、食材：蹄髈500克，南瓜300克，輔料：姜10克，大葱15克，調料：鹽8克，味精2克，料酒15克。2、將蹄髈刮洗乾淨，漂盡血水，宰破成塊；3、南瓜去皮洗淨，切塊，待用；蹄髈入鍋，摻清水，置旺火上，下姜、葱、料酒，燒開；4、打...

1、新鮮蹄髈可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可保存兩天不變質。2、如果需要長期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用...

1、主料:豬蹄尖6個、土豆幾個。2、輔料：油一勺、鹽一撮、葱花一撮、姜一個、八角兩個、冰糖5個、乾紅辣椒幾個、老抽一勺、生抽一勺、辣椒粉一勺。3、豬蹄洗乾淨，剁成段，土豆去皮切滾刀塊...