芝麻麪包條做法和配方 怎樣製作芝麻麪包條和配方

1、高筋麪粉300克、玉米油25克、雞蛋1個、白糖50克、鹽2克、酵母3克、牛奶120克、白芝麻30克、全蛋液適量。

2、除油、鹽、酵母外，將所有主料混合，揉至無干粉狀，蓋保鮮膜鬆馳30分鐘，加入酵母→鹽→玉米油。

3、置温暖處發酵至二倍大。

4、發酵好後將麪糰排氣，均分為6份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

5、將麪糰搓成細長條，刷蛋液，裹上白芝麻。

6、排入鋪了油紙的烤盤裏進行二次發酵。

7、發酵至二倍大時，表面刷蛋液。

8、烤箱預熱，中上層，130度烤30分鐘，上色滿意加蓋錫紙。

9、烤熟後立刻取出，表面刷一層玉米油。

10、還有餘熱時密封保存。