1、香菜理好,清洗乾淨,瀝掉水分,再洗兩棵青蒜。
2、倒入開水將香菜和青蒜燙一下,燙倒後再過一下涼水。
3、將香菜中的水分擠乾淨。
4、將香菜和青蒜,刀挨刀切碎。
5、香菜放入盆中,調入鹽、白糖、醋和香油。
6、充分地攪拌均勻。
7、花生米用微波爐高火打三分鐘,然後搓掉外皮。
8、再次攪拌均勻。
9、裝盤,口感清爽,這樣醃出來的香菜特別好吃。